Waarom restaurants omzet missen aan de telefoon

De piek: 17:00 tot 19:00 uur

Je kent het. De keuken draait op, gasten komen binnen, en tegelijk gaat de telefoon. Reservering voor morgen. Afhaalbestelling. Vraag over allergenen. Iemand die de weg niet kan vinden. Alles tegelijk.

Je personeel staat in de keuken of bedient gasten. Niemand kan opnemen. De telefoon gaat over en stopt. Beller hangt op. Reservering verloren. Afhaalbestelling verloren. Dat zijn twee maaltijden die je had kunnen verkopen.

De avond: 21:00 tot 23:00 uur

Je restaurant is dicht, of de keuken sluit. Maar mensen plannen vooruit. Ze willen een tafel reserveren voor het weekend. Ze willen weten of je een groep van 12 kunt ontvangen. Ze willen je menu bekijken maar hebben een vraag over een allergeen.

Ze bellen. Voicemail. Ze hangen op en boeken bij het restaurant dat wel opnam.

Wat kost dit je?

Rekensom: je mist gemiddeld 5 reserveringen per week door onbereikbaarheid. Een gemiddelde reservering is 2-4 personen, gemiddeld 35 euro per persoon. Dat is 5 x 3 x 35 = 525 euro per week aan gemiste omzet. Per maand: meer dan 2.000 euro. Per jaar: meer dan 25.000 euro.

En dat is conservatief gerekend. Afhaalbestellingen en cateringaanvragen komen daar nog bovenop.

Hoe een AI-telefoonassistent dit oplost

Een AI-assistent neemt je telefoon op wanneer jij dat niet kunt. Tijdens de piek, na sluitingstijd, op je vrije dag. De AI weet alles over je restaurant:

Reserveringen: met een koppeling aan je reserveringssysteem kan de AI beschikbaarheid checken en direct een tafel boeken. Koppelingen zijn maatwerk en worden apart begroot.

Menu-vragen: welke allergenen zitten in de pasta? Is er een veganistisch menu? De AI weet het.

Openingstijden en locatie: waar zit je, wanneer ben je open, is er parkeergelegenheid. Standaardvragen die de AI feilloos beantwoordt.

Afhaalbestellingen: de AI neemt de bestelling op en stuurt die door naar de keuken.

Wat gasten ervan vinden

De meeste gasten merken niet eens dat ze met AI spreken. De stem klinkt natuurlijk, de antwoorden zijn relevant, en de reservering staat keurig in het systeem. Gasten waarderen vooral dat ze niet in de wacht hoeven te staan of voicemail krijgen.

En als een gast echt met de chef of eigenaar wil spreken? De AI herkent dat en verbindt door. Simpel.

Geen vervanging voor gastvrijheid

Laten we eerlijk zijn: gastvrijheid is wat een restaurant maakt. De AI vervangt dat niet. De AI vervangt de momenten dat er niemand beschikbaar is om de telefoon op te nemen. Dat zijn de momenten dat je geld verliest.

Je personeel blijft gastvrij in het restaurant. De AI is gastvrij aan de telefoon.

Kosten voor restaurants

Bij Palside start je vanaf 95 euro per maand. Geen kosten per gesprek. Je verdient het terug met twee extra reserveringen per maand.

Benieuwd hoe het klinkt als een gast je restaurant belt? Boek een demo en hoor het zelf.